專(zhuān)業(yè)食堂,飯?zhí)贸邪?/strong>,工廠、企業(yè)蔬菜配送:原料配送食材來(lái)源:蔬菜:與大型生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期供需合作關(guān)系,按無(wú)公害蔬菜要求進(jìn)行種植,餐飲公司承包食堂,保障蔬菜安全衛(wèi)生,由倉(cāng)庫(kù)質(zhì)檢符合后方可配送。魚(yú)類(lèi):選擇有經(jīng)政府相關(guān)部門(mén)確認(rèn)的魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖商,直接到養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)。肉類(lèi):鮮肉由肉聯(lián)廠供應(yīng)確保肉類(lèi)食品新鮮、衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道合法、凍肉類(lèi)具有產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生合格證。大米油類(lèi):到原地采購(gòu),保障低成本,防止不合格進(jìn)行采購(gòu)。
高校食堂外包方案:3服務(wù)質(zhì)量管理. 1、要教育餐廳工作人員牢固樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想,視學(xué)生為子女,噓寒問(wèn)暖,微笑服務(wù),送去關(guān)懷。要餐廳工作人員懂得服務(wù)就是效益的道理,如果你對(duì)學(xué)生態(tài)度生硬,學(xué)生就會(huì)對(duì)你敬而遠(yuǎn)之,嚴(yán)重者造成學(xué)生不愿前來(lái)就餐,餐飲公司承包,使餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑,同時(shí)也會(huì)造成個(gè)人收入降低。2、要樹(shù)立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象,供餐時(shí)穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗凈雙手,以飽滿(mǎn)的熱情接待師生,贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作,餐飲公司承包費(fèi)用,各類(lèi)粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開(kāi)展對(duì)餐廳工作人員的培訓(xùn)。內(nèi)容以從業(yè)人員的職業(yè)道德、必須掌握的衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)為主。從業(yè)人員必須獲得由衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的培訓(xùn)證書(shū)方可上崗。
作為蕪湖專(zhuān)業(yè)的食堂承包餐飲公司我們的服務(wù)優(yōu)勢(shì):1、公司與國(guó)內(nèi)多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、米、面、油等大型生產(chǎn)企業(yè)及特許經(jīng)銷(xiāo)商建立了業(yè)務(wù)合作關(guān)系,蕪湖各個(gè)大型批發(fā)地市場(chǎng)設(shè)立了物流采購(gòu)網(wǎng)點(diǎn),餐飲公司承包食堂方案,配置專(zhuān)業(yè)采購(gòu)人員,擁有豐富的貨物資源。2、公司擁有現(xiàn)代化的廂式食品配送車(chē)隊(duì),具有面食、蔬菜、肉類(lèi)和半成品批量配送能力。配送品種:蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、干貨類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)、糧油類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)等。